Igår var det måndag och omstart

Ja visst är det så de flesta tänker? Jag kan garanterat klassa mig i det gänget också ;)

Har under en tid varit testperson i en webkurs för oss nya mammor som vill skaffa lite balans i vardagen och trots att jag inte ärligt inte varit den bästa testpersonen så tror jag polletten föll ner för mig nu. Kände i morse när jag satt ute i solen och drack kaffe att jag nog fått det där lugnet och motivationen jag behöver för att börja med nya vanor. Det är inga stora omställningar jag har satt upp som mål. Och förvånansvärt inte träningen som är mitt mål den här gången! Nej, nu är träningen bara vägen till mina små stunder varje dag som jag ska få ta vara om mig själv. Kraven är att göra något istället för mängden och effekten av träningen. Bättre med 10 minuter och känna jag gjort något än känslan jag inte hann mina 60 min full effekt-träning.

Får se hur länge det håller sig haha. Nu kallar donnan på min uppmärksamhet (som alltid när jag försöker göra något för min egen del men de tankarna kommer i ett senare inlägg).

Vilken underbar morgon

Jag får sån energikick varje morgon jag hunnit ut och skotta snö medan Sally sover. I morse hade Marcus iof hunnit skotta undan plogkarmen åt sidan så det gick fort att köra med slungan men ändå. Bara en liten stund ute på morgonen när det är så där lugnt och tyst (förutom jag då som väsnas med den där slungan.. haha), iklädd bara täckisar direkt på pyjamasen och sen komma in i värmen och äta frulle med ett tänt ljus i soffan. Kanske inte är så tokigt att vara mammaledig ändå ;)

Hann för övrigt även hänga upp en ny talgboll till pippifåglarna i björken bakom oss. Sååå mycket snö! Hade snö upp till ljumsken när jag plumsade dit.



I helgen har vi tänkt oss till husvagnen, förra lördagen åkte vi bara över dagen för att skotta bort lite snö. Spännande se hur mkt som kommit nu i veckan... Jaja, vi tänker ta tjuren vid hornen och åka ikväll ändå så vi hinner ut med skoter imorgon från förmiddagen. Verkar tyvärr bli kallt i helgen också men jag och Sally har rätt varmt inne i pulkan så en tur över till farmor och farfars varma stuga ska vi nog lyckas med oavsett väder.

Måste ha sovit helt fantastiskt inatt. Jag är så euforisk idag. Eller så är det zumban igår som fortfarande sprudlar i mig. Så underbart att vara tillbaks med mina pass, jag har verkligen saknat den och den där stunden då jag får vara bara jag. Och solen idag som lyser rakt in och nyfallen snö som är så vit och fin. Kaffekopp nr 2 uppdrucken och en munter Sally som ligger och jollrar och filosoferar i sängen. Aaah, what a day ;)

Baconinlindade laxspett med sötpotatis

Idag är det trettondagsafton och enligt "tradition" är det finmiddag för Marcus och mig. Om nu tredje året i rad kan innebära tradition.. .. haha.

Sally och jag satt vakna inatt och planerade menyn (hon har nu varit inne i en nattuggleperiod värre än mig själv).

Till förrätt åt vi nybakade fröknäcke med brie, tapenad och pimientos. 

Sedan åt vi baconinlindade laxspett med ugnsbakad sötpotatis och blomkål. Helt galet gott!

Ugnen på 200 grader.

Första plåten med sötpotatis och blomkål vilka jag ringlade olja över, flingsalt och svartpeppar. 

30 min i ugnen.

När 30 min hade gått satte vi in plåten med laxspetten i 5 min och då blev allt klart samtidigt!

Lindade bacon och laxkuber på spetten, pillade in lite färsk rosmarin under baconet. Saltade och pepprade samt droppade lite soja över varje fiskkub.

Till fisken drack vi ett glad vitt vin med en lax på etiketten (dimension, chardonnay). Hade även ett mousserande alkoholfritt vin (rawsons retreat, också chardonnay) men laxvinet gjorde sig faktiskt mkt bättre. Riktigt oljigt vitt vin.

- Ida -

Glutenfri fillimpa

Igår hade jag och Sally besök av moster Mia som kom innan ens Sally klivit upp. Och vad passar inte bättre då än att bjuda på second breakfast med nybakade scones! Har testat några gånger tidigare och de blir väldigt torra och lite fadda i smaken när man gör dem glutenfria så morgonen till ära hade jag förberett med ett filpaket. Lät först filen svälla med lite psysalismjöl (5-10 minuter bara) medan jag blandade ihop det övriga. Blev så himla fluffigt och gott och dessutom kunde jag forma och rulla sconesen riktigt fina.

Men! Utav resten av filpaketet testade jag göra en fillimpa, receptet från Året Runts hemsida. Smakar väldigt likt Taimis kaffelimpa men ska jämföra recepten vid senare tillfälle. Den här blev iaf riktigt god plus enkel att baka så den kommer vi testa fler gånger. Kanske med lite smakvariationer som tex torkade aprikoser.


4 dl filmjölk (laktosfri)
1/4 dl sirap (mörk men jag hade ljus)
3/4 dl lingonsylt
Rör ihop dessa tre i en stor skål.

1 tsk salt
2 tsk bikarbonat
1 dl linfrön (jag tog 1/4 dl chiafrön och en näve valnötter som jag hackade grovt)
2 dl havregryn (glutenfria)
5 dl glutenfri mjölmix (använde Semper glutenfri ljus mix)
Blanda alla torra ingredienser i egen skål och häll över i filbunken samtidigt som du rör så kommer mjölmixen att blandas ordentligt utan att klumpa ihop som klister.
Häll degen i en avlång bakform (1½ liter) som är klädd med smörpapper.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 55-60 minuter på 175 grader.

Hoppas det smakar!

- Ida -

Norrbottenslåda i snödrivorna

Förra veckan passade jag och Sally på att åka upp till mamma medan Marcus hade massa jobb att fixa. Var bara uppe över en natt men vi hann pyssla med så mkt de där två dagarna så det kändes som en långhelg snarare. Bla kom mamma på att hon skulle laga norrbottenlåda och jösses så gott det blev!! Min variant på det testas just nu, får se om jag lyckas med samma utlåtande som mammas fick.

Hade lite älgskav som jag stekte upp med salt och peppar, bacon och en lök. Varvade i en form med tunt skivad potatis, slat och peppar och några ostskivor högst upp. 200 grader i nu 25 minuter men tycker inte den ser klar ut nu så jag låter den nog ligga inne ytterligare 10 minuter så den börjar puttra och pysa lite smaskigt.

Stormen Ylva har dragit in över norra Norge och Sverige idag. Sas att det var ett riktigt busväder på nyhetsmorgon nere i Östersund men tyckte det såg ut som fint vinterväglag. Var fortsatt snopen över "stormen" eftersom jag inte tyckte det såg så illa ut här hemma i Sävast, mest att det blåste skulle jag säga. Kikade ut mot garageinfarten varje gång jag bytt blöja och inte sett skymten av någon "snökaos". Hehe, tills jag tittade ut genom ett annat fönster och såg gången från garaget fram till ytterdörren! haha, där fick jag för att jag hade nonchalant flinat åt snön. Vidhåller dock att det nog inte snöat så värst mycket utan mest drevat igen lite här och där. Tur vi har en dörr ut från tvättstugan för den var bara lite igensnöad.


Mina, av mig, omtyckta, bruna och fodrade Tretornstövlar kom väl till pass idag. Love them!



I övrigt har jag och donnan mest kikat på best of american idol säsong 15 och jag kan nog säga att hon kanske har ett intresse för musik. Tittar vaket när hon hör musik på tvn och jollrar med ibland.

Med en gnutta önsketänkande så kan jag också säga hon sjöng ett fint ackord idag också, fina terser!


- Ida -

Årets första snö!

Sally sov till kvart i sex i morse och eftersom Marcus var uppe med tuppen drack jag en kopp kaffe med honom efter jag matat Sally. Var ändå för tidigt för mig för att dels vara vaken och dels observera att det var vitt ute så jag borrade ner mig under täcket igen. Sov ända till tio i nio då donnan väckte mig. Hehe, vilka sjusovare vi är.






Sent om cider tog vi oss ut idag. Blev boden och en liten promenad kring Bränna strand innan jag intog affärerna. Så friskt och fint ute! Saknar min "havsutsikt" ner till norra hamn i Luleå bara..

Har tagit mig i kragen nu för att hitta en stil vi ska inreda med hemma. Börjat peka och visa Marcus lite småsaker jag gillar och han som har lite mer känsla än jag hjälper att bena ut vad som kan funka bra ihop och inte. Sen kanske han inte aaalltid gillar det jag gillar haha. Fick iaf godkänt på den här fina blompedistalen/krukan jag såg inne på EM men inte köpt än. Ska se om jag istället hittar någon fin blombänk att ha framför storfönstret, det var bara det där med att bestämma lite stil och nyanser först ;)




Skulle det förresten inte vara kul att ha ett sånt här gammaldags porslin? Vi har ju något liknande i Västanbäcken och minns mormors syster Fanny hade liknande också. De tallrikarna fick man aldrig hjälpa att duka av från bordet eller diska, hon ville själv vara orsaken till att de gick sönder ifall de skulle paja ;)






Letar också någon gardin till köksfönstret. Köpte två rosa rosor i kruka som blev så himla gulligt. Tror det skulle passa med några krusidulliga gardiner à la mormorsstil där, passa fint till kaklet och göra köket mindre modernt och mer sekelskifte ish. Marcus gillade idén men som alltid kom han på nå smartare, hitta tyg som har det där orangea som våra stolar runt köksön.. alltid ska han då vara så smart ;) Jag kanske enklast bara lägger ner mina "inredningsdrömmar", är ju ändå inte så jävla kul som alla verkar tycka haha.

Nu tror jag donnan börjar vakna, dags att avsluta kaffet och börja åka hemåt!

- Ida -

De där gravidkilona..

Har ju bestämt att nu får det vara nog med att inte bry sig utan att jag skulle börja röra på mig kontinuerligt och inte trycka godsaker varje dag. Kalas med kakor och gräddbakelser varje dag i typ en vecka så NU måste jag skärpa mig. Så tänkte jag igår. Och idag på promenaden när allt kändes så glatt och skönt.

Och här sitter jag nu. Lunch i magen och även sista biten kanelbullekladdkaka som fick lite ovispad grädde att gotta sig extra mkt med. Det går bra det här!



- Ida -

Morgonfrost

Första morgonen med frost ute, iaf när jag är vaken, var visst minusgrader för en vecka sen ungefär. Så sjukt fint med solen som skiner igen, har ju varit rätt dåligt med det men igår när det också knappt blåste så hann jag och Sally vara ute och kratta. Idag får vi nog kratta upp lövhögarna i sopsäckar. Har inte bestämt var vi ska ha komposthörnan, bakom garaget där den syns minst men där vi eventuellt gör en bad- och myshörna eller ute vid vägen där den syns mer men där jag vill ha en liten odlingshörna?


Förra veckan åkte jag och Sally upp till Porsi, passade på att fira moster Mia som fyllde år. Jag och mamma hade bakat kanelbullekladdkakan, vispat grädde och kokat kaffe som vi promenerade över med efter det pojkarna åkt till skolan och bjöd på "fika på sängen". Blev en miss när vi skulle göra en ny kanelbullekaka förresten och rörde ihop även det där som man ska ringla ovanpå. Rätt fränt att det blev en pepparkakskaka då. Alltså exakt likadan men smakade så olika ändå haha!

Senare på dagen åkte vi över till Västabäcken och stängde för vintern där. Mamma och Maria hade redan städat så det gick rätt fort. Undra när vi ska komma ihåg att köpa en ny, tjock presenning till utebordet? haha, den är rätt illa däran nu!

Hade förresten varit en ren som fastnat i ankaret vi har till nätet som dragit runt med den över gräsmattan. Stackaren. Tänk om han hade fastnat och trasslat in sig och tillslut dött..


Fick själv så påfyllt med energi av allt vi gjorde. Sally kom på att det är rätt skönt att sova i vagnen när man bäddat ner henne i voksipåsen så under tiden har jag kunnat pyssla med lite ditt och datt. Jag hann hjälpa mamma dra undan de sista lövhögarna och kvistade granen runt bodan. Hann också över till syster och titta i hennes lilla butiksbod. Letar något högt att ha i våra vardagsrumsfönster men kan inte bestämma mig för vilken stil riktigt. Blev två vita hållare för marschaller istället, eller för blommor beroende på säsong. Ska se om jag kan få upp dom idag förresten. Kanske måste be Marcus fixa något stålspett/pinne så de kommer upp lite högre. Ska bli kul att fixa på gården allt eftersom också, måste bara få klart en plan över hur jag vill ha det!

Trillade ner nån liten bagge när jag bökade i granen, undra hur många som hamnade i mitt hår... ;)

- Ida -