Kokade bulgur och rörde ner lite pesto i vattnet och det blev en supergod blandning.
I foliepaketen hade jag röd scharlottenlök, chili, ingefära, zucchini, salladslök, tomater, torsk, kokosmjölk och pressad lime.20 minuter i ugnen räckte gott och väl. Lite synd att fisken inte tog åt sig lika bra av alla goda smaker som såsen gjorde.
Till så åt vi bara vanlig sallad och av bulguren.
Ett paket blev över så det tänkte jag äta som någon soppa/gryta imorgon. Måste räkna lite på morgondagens mat om jag har råd med kokosmjölken eller om jag får plocka upp det gotti från den.
2 kommentarer:
Smarrigt :-)
Såg de nya bilderna på FB. Det börjar ju se riktigt bra ut! Tummen upp!
Tack Petra. Idag är en liten låg dag igen, energimässigt. Inte matenergi utan kroppsenergi.. Såååå trött att jag knappt orkar gå mellan skrivaren och mitt skrivbord.
Hoppas du och magen mår bra, skrattade lite åt din "formstatus" härom veckan - vad söt du är!
Skicka en kommentar